Recepten met pompoen in de stoomoven

Met een stoomoven kun je op een gezonde en gemakkelijke manier maaltijden in je keuken bereiden, waarbij de smaak en voedingsstoffen behouden blijven. Pompoen is een veelzijdige en smaakvolle groente die perfect is voor herfst- en wintergerechten. Als je wilt genieten van de heerlijke smaak van pompoen en tegelijkertijd gebruik wilt maken van de voordelen van een stoomoven, dan hebben we drie lekkere recepten voor je.

1. Pompoenpuree

Ingrediënten:

• 500 gram pompoenstukjes
• 300 gram aardappels
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Doe de pompoenstukjes en aardappels in een ruime stoomovenpan met gaatjes.
2. Stoom ze gaar op 100 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
3. Haal de pan uit de stoomoven en pureer de pompoen en aardappels tot een gladde puree.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveer als bijgerecht bij vlees of vis, of gebruik als basis voor pompoensoep.

2. Pompoen risotto

Ingrediënten:

• 600 gram hokkaido pompoen, in blokjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 rode ui, fijngesneden
• 300 gram risottorijst
• 1 liter groentebouillon
• Parmezaanse kaas, geraspt
• Verse tijmblaadjes

Bereiding:

1. Stoom de pompoenblokjes in de stoomoven op 100 °C gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze zacht zijn.
2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de rode ui tot deze zacht is.
3. Voeg de risottorijst toe en bak kort mee tot de korrels glazig zijn.
4. Voeg geleidelijk de groentebouillon toe, telkens een scheutje tegelijk, terwijl je continu roert.
5. Blijf bouillon toevoegen en roeren tot de rijst gaar is en de gewenste smeuïgheid heeft bereikt.
6. Voeg de gestoomde pompoenblokjes toe en roer alles goed door.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de risotto met geraspte Parmezaanse kaas en bestrooi met verse tijmblaadjes.

3. Pompoensoep

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen, geschild en in stukken gesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 liter groentebouillon
• 100 ml room
• Verse peterselie, gehakt

Bereiding:

1. Plaats de pompoenstukken in een stoomovenpan met gaatjes en stoom gedurende 12-15 minuten op 120 °C.
2. Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de gestoomde pompoen toe en bak kort mee.
4. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen.
5. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde consistentie.
6. Voeg de room toe en roer goed door.
7. Breng de soep op smaak met zout en peper.
8. Serveer de pompoensoep met verse peterselie.

Eet smakelijk!

Gerelateerde berichten:

Zeven redenen waarom tennis gezond is! 4 beste smartphonecamera’s voor vakantiefoto’s en video’s Waaraan voldoet een droomauto voor op reis? Dit zijn de 5 populairste eilanden van Europa