Category:

Food & Drinks

Kookkunsten

Koken is je roeping of dat is het niet. Kruipt jouw culinaire bloed waar het niet gaan kan? Haal dan daadwerkelijk alles uit de kast!

Verrassende kookkunsten

Hoe vaak ze ook bij je komen eten, je gasten kijken hun ogen uit. Ze hebben meer zintuigen nodig dan ze hebben om te kunnen bevatten wat jij allemaal voor hen op tafel zet. En hoe! Overdrijven we nu? Tja, dat hangt er maar weer vanaf wat je maakt en hoe je het presenteert. Je kunt zo origineel uit de hoek komen als je wilt, je verbinden aan een bepaald thema of hoofdingrediënt of daar juist compleet van afwijken.

We verzanden nu al in details, sorry. Hoe dan ook, op jouw kookkunsten vertrouwen we wel. Waar je dat mee doet en wat jij je gasten voorzet is eventjes een ander verhaal. Daar gaan we hier wat uitgebreider op in.

Kwaliteitsmerken

Het ene product koop je omdat de prijs zo aantrekkelijk laag is. In andere gevallen gaan in dat geval juist alarmbellen rinkelen. Maar wel over de duurzaamheid van pannen, gardes, bestek, borden en andere kook- en eetproducten. Hiervoor mag je echt wel wat dieper in de buidel tasten. Ga daarom altijd voor merken die bij professionals hoog in het vaandel staan en geroemd worden om hun hoge kwaliteit. Eva Solo, Alessi en BK leveren allemaal pannen en ander keukengerei waar jij nog jarenlang plezier van gaat hebben. En dit zijn er nog maar een paar!

Presentatie

Is je feestmaal eenmaal gereed, dan wil je ook bewijzen dat jij van garneren het een en ander weet. Maar hoe fraai jij je lekkernijen er ook uit laat zien, de ondergrond is minstens zo belangrijk. In plaats van simpele borden zou je bijvoorbeeld kunnen kiezen voor doorsnee houten vormen die uit boomstammen gewonnen zijn. Maar zelfs op het gebied van ‘normaal’ servies is er een heleboel te kiezen dat conventies overschrijdt. En uiteraard drinken en eten mensen niet met hun handen. Kies de mooiste Schott Zwiesel glazen en bijpassende van Kempen en Begeer bestek onderdelen uit om het geheel mooi af te maken.

Natafelen

De inwendige mens is pas volledig tevreden wanneer er een gezellige koffie of borrel na wordt geserveerd. Althans, dat is natuurlijk afhankelijk van wat je gasten en jij nog op kunnen. Bespaar op dit gebied ook kosten noch moeite. Kies voor de heerlijkste koffie, wijn en whiskey om van de avond echt iets bijzonders te maken. Sterker nog, laat je fantasie de vrije loop op de overheerlijkste gebakjes en koekjes die uit jouw eigen keuken afkomstig zijn. Presenteer die op de mooiste schalen en etagères die je maar kunt vinden. Laat merken dat jij een groot gevoel voor stijl hebt en een gepaste trots koestert voor al jouw culinaire vaardigheden! Die wordt uiteraard door al jouw gasten gedeeld. En terecht!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Borrelplank

Goed gezelschap en een borrelplank

door admin

Tijdens feestjes of gezellig borrelen met vrienden mag een gevarieerde borrelplank niet ontbreken. In dit blog geven wij je inspiratie voor het samenstellen van een borrelplank. Dit kun je zien als kunst: door kleuren van het eten op een fijne manier samen te brengen creëer je een mooi plaatje. Bijna zonde om op te eten. 

Gastvrouw of heer heeft ook tijd voor een praatje

Het grote voordeel is natuurlijk dat iedereen naar hartelust kan pakken waar hij of zij zin in heeft. En je hoeft als gastvrouw of gastheer niet telkens naar de keuken om toastjes te smeren of hapjes te maken. Bovendien worden de toastjes niet zacht omdat ze nog niet besmeerd zijn. En je kunt het plateau zo groot of klein maken als nodig is. 

Waar moet ik aan denken bij het samenstellen van een borrelplank?

De volgende producten doen het goed op ieder feestje: 

  • Toastjes ideaal als ondergrond voor smeersels een kaasje
  • Smeersels altijd goed op een toastje en je kunt er heel veel kanten mee op. Stem ze af op de rest van je producten voor een evenwichtige smaakbeleving.
  • Olijven het is erg leuk om deze met diverse marinades te serveren. Om er voor te zorgen dat de olijven makkelijk verorberd kunnen worden, is het handig om er prikkers bij te serveren.
  • Nootjes een graag geziene gast op elke borrel. Ga je voor pittig of neutraal? 
  • Worst fuet en chorizo is erg lekker. Ook kun je grillworst of paardenworst toevoegen. Stem de soorten af op wat de gasten lekker vinden.
  • Kaas Nederland, kaasland. Jong, belegen en oud zijn prima. Ook schimmelkaas, brie of kruidenkaas doen het altijd goed.
  • Extra’s wat dacht je van noten of vijgenbrood? Druiven smaken lekker bij een goed glas wijn. 

Warme hapjes worden ook zeer gewaardeerd, wat dacht je bijvoorbeeld van:

  • Champignons in bierbeslag
  • Mini loempia’s (zowel vlees als vega)
  • Butterflygarnalen
  • Uienringen
  • Mozzarellasticks
  • Nacho’s uit de oven
  • Gegrilde groenten zoals courgette en paprika
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Tony's Chocolate Milkstout

Een biertje van Tony’s Chocolonely

door admin

Het is een onstuimig 2016 geweest voor chocoladeproducent Tony’s Chocolonely. Zoals elk jaar brachten ze twee nieuwe estafetterepen op de markt, maakten ze hun limited edition smaken bekend en brachten ze hun chocoladerepen voor de feestdagen op de markt, maar daarnaast introduceerden ze ook hun allereerste witte chocoladerepen en openden ze hun eigen Tony’s Chocolonely winkel aan huis. Je zou denken dat de chocolademakers even een moment rust zouden nemen in 2017, maar niets is minder waar. Ze begonnen 2017 al goed met de lancering van hun eigen Tony’s Chocolonely bier!

Het biertje van Tony’s Chocolonely, Tony’s Chocolate Milk Stout genoemd, is ontwikkeld in samenwerking met de Amsterdamse Brouwerij De Prael. Een match made in heaven want waar Tony’s zich inzet voor eerlijke handel op globaal niveau zet de brouwerij zich heel actief in op sociaal en maatschappelijk gebied door onder andere te werken met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Brouwerij De Prael heeft het bier, een Engelse stout, gemaakt door middel van het toevoegen van zowel cacao en melksuiker waardoor het biertje een chocoladesmaak heeft. Het biertje was voor het eerst te proeven op de Tony’s Fair en heeft ondertussen al heel wat mensen nieuwsgierig gemaakt.

Het nieuwe bier is vanaf 1 januari te verkrijgen bij verschillende horecagelegenheden en natuurlijk in geselecteerde winkels in het land. De flesjes zijn onder andere te koop bij Marqt, Gall & Gall, Mitra, enkele filialen van Albert Heijn en natuurlijk in de Tony’s Store en bij Brouwerij De Prael zelf.

Bron foto’s: https://www.facebook.com/DePrael/

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

Begin dit jaar lieten wij jullie al weten dat er een heuse pindakaaswinkel in aantocht was: een winkel waar je allerlei verrassende varianten van pindakaas kunt proeven en kopen. De winkel is dit jaar nog een groter succes geworden dan men had kunnen verwachten. Niet alleen liep het storm in de webshop van de Pindakaaswinkel, de winkel is ondertussen ook geopend in Amsterdam en de pindakaasspecialiteiten zijn op steeds meer plekken in het land verkrijgbaar. Hoog tijd dus dat wij eens kennismaakten met de pindakaas van de Pindakaaswinkel.

De Pindakaaswinkel

Tijdens ons bezoek aan de nieuwe veganistische supermarkt Vegansuper in Groningen troffen wij zelfs daar verschillende smaken pindakaas van de Pindakaaswinkel aan. Wij besloten de pindakaas banaan-chilipeper te proeven en alhoewel wij natuurlijk geen uitspraken kunnen doen over de andere smaken mag je deze ab-so-luut niet missen! De smeuïge pindakaas bevat stukjes knapperige banaan en heeft een behoorlijk pittige smaak. De winkel heeft maar liefst 11 verrassende en smakelijke variaties in het assortiment, dus het is nog moeilijk kiezen. Kies je voor de pindakaas dadel-kaneel, pindakaas speculaas, pindakaas koffie-zeezout, pindakaas karamel-zeezout of de pindakaas witte chocolade-pindastukjes? Wij zijn op een missie om ze allemaal uit te proberen!

De Pindakaaswinkel

Je vindt de Pindakaaswinkel in Amsterdam aan de Czaar Peterstraat 169, maar natuurlijk kun je de pindakaas ook online bestellen of kopen bij één van de verkooppunten in het land. Zo vind je de producten dus bij Vegansuper, maar ook bij het BAQ broodcafé, in Groningen, maar ook bij Baker & Moore in Rotterdam, Coffeelicious in Dordrecht, Quinta Verde in Den Haag en de Corner Bakery en Iamsterdam Store in Amsterdam. Voor meer informatie over deze smakelijke pindakaas kun je een kijkje nemen op de website van De Pindakaaswinkel.

Bron foto’s: https://www.facebook.com/depindakaaswinkel/

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Tony's Chocolonely witte chocola

De chocolademakers bij Tony’s Chocolonely zitten niet stil dit jaar. Na de opening van de Tony’s Store aan huis, de lancering van de nieuwste estafettereep, de nieuwste limited editions en de verkoop van zowel de Sinterklaasrepen als de allereerste Kerstreep brengt het populaire chocolademerk nu ook de allereerste eerlijke witte chocoladerepen op de markt in maar liefst 2 verschillende smaken!

Nu het de makers van Tony’s gelukt is om ook hun cacaoboter te maken van traceerbare bonen lanceren de chocolademakers maar liefst twee nieuwe repen van witte chocola. De nieuwe witte chocoladerepen werden gelanceerd tijdens de Tony’s Fair eind november en zijn nu volop verkrijgbaar in het land. De repen zijn onderdeel van de Classics-familie, wat betekent dat ze in het vaste assortiment zijn opgenomen en dus voortaan altijd verkrijgbaar zijn. In het assortiment vind je nu dus ook een witte reep en een reep wit-framboos-knettersuiker. De nieuwe witte chocoladerepen van Tony’s Chocolonely zijn nu verkrijgbaar bij de Wereldwinkel, Marqt, WAAR, De Bijenkorf, Jamin en in de webshop van Tony’s Chocolonely en vanaf januari 2017 zullen de repen ook worden opgenomen in het assortiment van diverse supermarkten in het land.

Bron foto: https://www.facebook.com/TonysChocolonelyNL/

 

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Nieuwe berichten