Food & Drinks

Een nieuwe maand en dat betekent voor onze Haarlemse craft bier brouwerij tijd voor wederom een gloednieuw biertje. Want zoals elke maand, brengen zij deze september 2021 weer een uniek, verrassend en modern craft bier uit met de vertrouwde Jopen kwaliteit. Uiteraard weer een smaaksensatie voor de bierliefhebber. Na de New England IPA van augustus is het nu tijd voor wat anders!

WAKEY, WAKEY, HOPS ‘N BAKEY is deze maand het antwoord op de vraag hoe Jopen een cold brew coffee kan integreren in een IPA. Voor de WAKEY, WAKEY, HOPS ‘N BAKEY maakt Jopen naast heerlijke hopsoorten ook gebruik van de 100% Arabica Rwanda koffieboon. Het heerlijk zoete aroma van deze koffiebonen zorgt voor een gelaagd mondgevoel met fijne smaaknuances. De nasmaak brengt tonen van zoethout en zacht fruit. Het biertje wordt in harmonie gebracht door een touch of vanille.

Samenwerking met koffieleverancier

Het nieuwe Jopenbier is ontstaan door een samenwerking aan te gaan met de kleine koffieleverancier YesPlease. Zij focussen zich op 100% composteerbare koffiecups en werken samen met kleine en lokale plantages. Dus niet alleen lekker, maar ook nog eens verantwoord bezig.

Koffie IPA

Je ziet een IPA, maar je ruikt en proeft koffie. Dit hebben de Jopen brouwers gecreëerd door de bitterheid van een IPA op de juiste manier te combineren met de chocolade tonen, en fruitigheid, van de koffie. In plaats van je reguliere warme bak koffie, waarin de roast en bitterness veel meer naar voren komt, heeft Jopen de zachtere koffiesmaak bereikt door de koffiebonen tijdens het brouwproces in de brouwketels te hangen. In combinatie met de al aanwezige bitterheid van een IPA dus een perfecte combo!

Jopen staat bekend om zijn allesbehalve saaie craft bieren, voortgekomen uit ongelimiteerde nieuwsgierigheid. Dit DNA en de we are never done mentaliteit resulteert in 12 (J)OPEN CHAPTERS: een constante zoektocht naar nieuwe en moderne bieren met de verrassende en uitgesproken smaken die je gewend bent van Jopen. Zo zorgt deze craft bier pionier van het eerste uur voor een geliefde smaak voor elk individu en een ongekende variatie in het eigen speelveld.

Een nieuwe maand en dat betekent voor onze Haarlemse craft bier brouwerij tijd voor wederom een gloednieuw biertje. Want zoals elke maand, brengen zij deze augustus 2021 weer een uniek, verrassend en modern craft bier uit met de vertrouwde Jopen kwaliteit. Uiteraard weer een smaaksensatie voor de bierliefhebber.

ENTER THE MATRIX is deze maand het antwoord op de vraag hoe Jopen een iconische New England IPA kan brouwen die naast citrus en tropische tonen, ook rood fruit geeft in de smaak.

Nieuw biertje van Jopen

Het nieuwe Jopenbier is ontstaan door het gebruik van Europese hopsoorten om zo de uitdaging van het rode fruit naar boven te halen in de smaak aan te gaan. Ze maken gebruik van een unieke Franse hopsoort Barbe Rouge in combinatie met de Duitse Calista en Mosaic. Waar de Amerikaanse hopsoorten bekend staan om hun aromatische intensiteit, brengt de ENTER THE MATRIX hetzelfde level met de Europese varianten.

New England IPA

De New England IPA, NEIPA, verrast ook met een 6,5% vol, waar normaliter wordt gekozen voor Jopen NEIPA’s Session stijl met 5,3% of een Double NEIPA vanaf 8%.

Resulterend in een juicy en hoppig Jopenbiertje met een fruitige en tropische en citrussmaak in combinatie met een lage bitterheid en een touch of rood fruit. Cheers!

Jopen staat bekend om zijn allesbehalve saaie craft bieren, voorgekomen uit ongelimiteerde nieuwsgierigheid. Dit DNA en de we are never done mentaliteit resulteert in 12 (J)OPEN CHAPTERS: een constante zoektocht naar nieuwe en moderne bieren met de verrassende en uitgesproken smaken die je gewend bent van Jopen. Zo zorgt deze craft bier pionier van het eerste uur voor een geliefde smaak voor elk individu en een ongekende variatie in het eigen speelveld.

Lees ook: Een biertje van Tony’s Chocolonely

Koken is je roeping of dat is het niet. Kruipt jouw culinaire bloed waar het niet gaan kan? Haal dan daadwerkelijk alles uit de kast!

Verrassende kookkunsten

Hoe vaak ze ook bij je komen eten, je gasten kijken hun ogen uit. Ze hebben meer zintuigen nodig dan ze hebben om te kunnen bevatten wat jij allemaal voor hen op tafel zet. En hoe! Overdrijven we nu? Tja, dat hangt er maar weer vanaf wat je maakt en hoe je het presenteert. Je kunt zo origineel uit de hoek komen als je wilt, je verbinden aan een bepaald thema of hoofdingrediënt of daar juist compleet van afwijken.

We verzanden nu al in details, sorry. Hoe dan ook, op jouw kookkunsten vertrouwen we wel. Waar je dat mee doet en wat jij je gasten voorzet is eventjes een ander verhaal. Daar gaan we hier wat uitgebreider op in.

Kwaliteitsmerken

Het ene product koop je omdat de prijs zo aantrekkelijk laag is. In andere gevallen gaan in dat geval juist alarmbellen rinkelen. Maar wel over de duurzaamheid van pannen, gardes, bestek, borden en andere kook- en eetproducten. Hiervoor mag je echt wel wat dieper in de buidel tasten. Ga daarom altijd voor merken die bij professionals hoog in het vaandel staan en geroemd worden om hun hoge kwaliteit. Eva Solo, Alessi en BK leveren allemaal pannen en ander keukengerei waar jij nog jarenlang plezier van gaat hebben. En dit zijn er nog maar een paar!

Presentatie

Is je feestmaal eenmaal gereed, dan wil je ook bewijzen dat jij van garneren het een en ander weet. Maar hoe fraai jij je lekkernijen er ook uit laat zien, de ondergrond is minstens zo belangrijk. In plaats van simpele borden zou je bijvoorbeeld kunnen kiezen voor doorsnee houten vormen die uit boomstammen gewonnen zijn. Maar zelfs op het gebied van ‘normaal’ servies is er een heleboel te kiezen dat conventies overschrijdt. En uiteraard drinken en eten mensen niet met hun handen. Kies de mooiste Schott Zwiesel glazen en bijpassende van Kempen en Begeer bestek onderdelen uit om het geheel mooi af te maken.

Natafelen

De inwendige mens is pas volledig tevreden wanneer er een gezellige koffie of borrel na wordt geserveerd. Althans, dat is natuurlijk afhankelijk van wat je gasten en jij nog op kunnen. Bespaar op dit gebied ook kosten noch moeite. Kies voor de heerlijkste koffie, wijn en whiskey om van de avond echt iets bijzonders te maken. Sterker nog, laat je fantasie de vrije loop op de overheerlijkste gebakjes en koekjes die uit jouw eigen keuken afkomstig zijn. Presenteer die op de mooiste schalen en etagères die je maar kunt vinden. Laat merken dat jij een groot gevoel voor stijl hebt en een gepaste trots koestert voor al jouw culinaire vaardigheden! Die wordt uiteraard door al jouw gasten gedeeld. En terecht!