Een lekkere kop koffie: het is waar veel mensen hun dag mee starten of eindigen. En wanneer jij ook het liefst je koffie drinkt, het is belangrijk dat je koffie helemaal naar jouw smaak is. Steeds meer mensen ontdekken de kunst van lekkere koffie en die gaat helemaal terug naar de basis: koffiebonen. Toch blijven smaken altijd verschillen en kan de lekkerste koffie voor de een niet hetzelfde zijn voor de ander. Benieuwd naar de verschillende soorten koffiebonen van dit moment? Die vind je hier!
Ontdek de soorten
Er zijn drie soorten koffiebonen: Arabica, Robusta en Liberica. De Liberica koffiebonen worden niet gebruikt voor consumptie, omdat de kwaliteit en opbrengsten hiervoor niet goed genoeg zijn. Arabica en Robusta zijn daarentegen wel geschikt voor consumptie en worden dan ook volop verbouwd, voornamelijk in Brazilië. Hier zijn de omstandigheden voor het verbouwen van koffie perfect, omdat de grond zeer vruchtbaar is.
Arabica vs. Robusta
Het grootste gedeelte van de koffiebonen is afkomstig van Arabica: dit is zo’n 70%. De overige 30% is afkomstig van de Robusta koffieplant. Hoe is dit mogelijk? De Arabica koffieplant groeit op 1500 meter hoog en heeft weinig last van ziekten. Bij de Robusta komt dit vaker voor, omdat deze koffieplant op 600 meter hoogte groeit. Omdat de Robusta koffieplant zichzelf moet beschermen tegen deze ziektes, wordt er meer cafeïne aangemaakt, wat resulteert in een wat meer bittere smaak.
Ondanks dat er maar twee grote soorten koffiebonen zijn, zijn er wel heel veel smaken verkrijgbaar. hoe is dat mogelijk? Dit komt omdat koffiebonen op diverse manieren gebrand en gecombineerd kunnen worden, waardoor meerdere smaken mogelijk zijn. Bij het brandingsproces komen diverse chemische stoffen vrij, welke worden omgezet in aromatische verbindingen: zo ontstaat een unieke smaak en aroma. De smaak wordt daarnaast ook bepaald door het moment van hitte-toepassing in de brander, de temperatuur en de duur van het brandingsproces.
Wat is jouw ideale smaak?
Heb je liever een milde smaak, neutrale smaak of liever een sterke smaak? De branding van de koffiebonen speelt hierin een grote rol. Wanneer jij op zoek bent naar een lekkere koffie, is het belangrijk om te kijken naar de branding van de koffiebonen. Op basis hiervan kun jij een keuze maken. Koffie wordt door heel wat merken aangeboden. Het is in ieder geval slim om te kijken naar de koffiebonen die zijn gebruikt en de mate van verbranding. Zo is het al mogelijk om de sterkte van de koffie te bepalen. Onder andere merken als Lavazza, Melitta, Illy, L’OR en Segafredo zijn bekend, maar er zijn nog veel meer koffiemerken beschikbaar. Bekijk en vergelijk de soorten koffie die wordt aangeboden. Op deze manier maak jij gegarandeerd de beste keuze en geniet je nog meer van jouw kopje koffie!
